|
Marjon's Plaza
 |
Souvlaki - vleesspiesjes
van Marjon
Categorie: hoofdgerecht - vlees
Aantal personen: 4
Ingrediënten en benodigdheden:
800 gram varkensvlees
2 kleine tomaten
1 groene paprika
1 kopje olijfolie
1/2 kopje azijn
zout
rigani (oregano)
1 citroen
4 spiezen van 20 cm of satéstokjes.
bakplaat of barbecue
Instructies:
Snijd het vlees in vierkante blokken van 3 bij 3 cm. Vierendeel de tomaten. Snijd de paprika in stukken zodat er 8 stukken ontstaan. Doe nu steeds achtereenvolgens een stuk vlees, stuk tomaat, stuk vlees, stukje paprika aan de spiezen. Tot ze vol zijn.
Meng in een kommetje de olie met de azijn. Strooi zout over de souvlaki's en smeer ze met een kwastje in met het olie/azijn mengsel. Bak de souvlaki's op een hete plaat of barbecue. Keer ze geregeld en smeer regelmatig wat van het olie/azijn mengsel op de souvlaki's. Zo wordt het vlees lekker mals en lekker van smaak. Als de souvlaki's rondom bruin en van binnen gaar zijn, haal je ze van de plaat en strooi je er wat rigani (oregano) over. Tot slot een beetje citroensap op de souvlaki's sprenkelen.
Opmerkingen:
Lekker met Tzatziki. Ik gebruik satéstokjes geweekt in water, zodat ze niet verbranden. Verder voeg ik als fusionkok... champignons toe.
Helemaal heerlijk met de Griekse salade.
Terug naar recepten overzicht
