Marjon's Plaza

Tortilla met salami en paprika
Marjon van der Lande

Categorie: hoofdgerecht

Aantal personen: 4

Ingrediënten/benodigdheden:
8 (grote) -10 (kleine) eieren
4 (grote) - 6 (kleine) Nicola of andere vastkokende
aardappel in blokjes
2 rode ui in blokjes
2 teentjes knoflook in miniblokjes
2 ons salami in blokjes
1 groene paprika in blokjes
1 stuk feta in blokjes
oregano
basilicum
zout & peper
(olijf)olie

voorverwarmde oven 140°C
koekepan met deksel

Instructies:
Verwarm de oven voor op 140°C. Snijdt alles in blokjes en zet het klaar. Verhit de olie in de koekepan op vrij laag vuur (ik doe stand 6 van de 12). Bak hierin de aardappelen, uien en knoflook. Regelmatig omscheppen. Deksel erop.
Voeg dan de salami, paprika en feta toe.
Klop de eieren los met peper en zout en de kruiden en een beetje water.
Doe de aardappelmix in een ovenschaal en voeg de geklopte eieren toe. Laat dit in de oven 20 minuten bakken.


Terug naar recepten overzicht