Marjon's Plaza   

Thaise gestoomde kokosrijstvan Ludwig de la Combé                  

Categorie: bijgerecht

Aantal personen: 4

Ingrediënten/benodigdheden:
1 klein kopje/80 gram rijst per persoon
2 kopjes water of kippenbouillon per kopje rijst
1 pandan blad
1 eetlepel santen (kokosmelk)
zout

Instructies:
Was de rijst onder koud water en laten uitlekken. De bouillon of water aan de kook brengen met zout en pandanblad.
Als het water of bouillon kookt de rijst en santen toevoegen en op klein vuur verder laten koken, tot het vocht is opgenomen door de rijst. De rijst doorroeren en in een stomer verder zachtjes gaar laten stomen. Voor het serveren het pandanblad eruit halen.

Opmerkingen:
Bij gebruik van vlugkokende rijst de rijst niet wassen. Lekker met de lamskerrie.

Terug naar recepten overzicht