Marjon's Plaza   

Kruidige roerbakshotel van vis
Sji-Hoe-Tsòe-Yu
Ludwig de la Combé
      

Categorie: diner

Aantal personen: 4

Ingrediënten/benodigdheden:
200 gram harde witvisfilet, gemengd
50 gram crabsticks
50 gram gerookte garnalen

2 stuks lomboks
2 tenen knoflook
1/2 theelepel koriander
1 rode paprika
1 rode ui
2 eetlepels olie
2 eetlepels oestersaus
2 eetlepels vissaus
peterselie of selderie

Instructies:
Snijd de witvis en crabsticks in blokjes. Pureer de lomboks met de koriander met de blender tot een gladde puree. Maak de paprika en de uit schoon en snijd deze in reepjes en ringen. Alvorens te wokken de vis even door de bloem halen! Verhit de olie in de wok en bak hierin eerst de vis.

Voeg nu de gesneden ui en paprika toe en de oester- en vissaus. Laat dit even meebakken. Roer vervolgens de kruidenpasta erdoor.
Als laatste, net voor het opdienen, de crabsticks en garnalen erbij voegen en even mee opwarmen. Het geheel afgarneren met gehakte peterselie of selderie.

Opmerkingen:
Heerlijk met gestoomde kokosrijst.

Terug naar recepten overzicht